宾馆月饼券|荣昌月饼券|绿畅商贸

又到一年中秋节，看着那轮皎洁的圆月，心头萦绕着万千思绪，翻腾不息。

回想起小时候，每年中秋节的夜晚，母亲都会早早的做好晚饭，饭后，父母会带着我们五姐妹，围坐在一张桌旁，一边赏月，一边讲着有关月亮、有关嫦娥的故事。有时，父亲还会拉着二胡，饶有兴趣地为我们五姐妹所唱的《彩云月》伴奏。母亲这时多半会微笑着坐在桌旁，带着特满足的神情，看着我们父女在自娱自乐。

那时，村里还没有用上照明电，同村的伙伴们，晚上都爱来我们家玩。我想，他们一定是陶醉在我们一家人其乐融融的家庭氛围中了。小时候，每年的中秋节，都是那么的美好，那么让人怀念。

等我们几姐妹各自成家后，几乎每年的中秋节，都会按照我们当地的习俗，买上月饼和水果不约而同地带着儿女回到娘家，热热闹闹地陪父母一起过中秋佳节。记得女儿两、三岁大的时候，特别喜欢唱歌，父亲经常会用口琴和二胡为女儿伴奏，宾馆月饼券，有一年，还饶有兴致地教侄女和女儿他们几个学唱《爷爷为我打月饼》，在中秋节的晚上，父亲拉起他心爱的二胡给几个孩子伴奏，爷孙几个一起为全家献唱助兴。一边赏月，一边开展我们家的庆祝活动，孩子们十分开心，父母的脸上乐开了花，我们也感到特别快乐。

那时，我们一来担心家里人多会累着父母，二来怕孩子多，聚在一起太吵太闹，于是大家商量了一下，就由姐夫提出，下一年开始，以后每年中秋节由我们几姐妹轮流回家陪父母过节，以免父母太累。父母听完后，脸上的笑容一下子就暗淡了下去，母亲忙连声不迭地说：“不累！不累！过节人多才热闹，再说每年也就是过节时，我们一大家子人才能整整齐齐地聚在一起，平时哪能聚在一起呢？况且，一年下来也就**的几个节日才能一家团圆……”母亲说着说着，眼眶都有点湿润了，大家连忙一起承诺，“来年还是会带着孩子们回家陪父母过中秋节。”之后，再也没人敢提这个话题了。

只是，好景不长，才过了几年，我们相继外出广东务工，差不多有十几年都没能聚在一起陪父母过中秋节，每年只在中秋节电话给父母说声“节日快乐”！父母只能听到我们通过电话线传递的节日问候，却不能享受儿孙绕膝的怡然之乐。

我带儿子回到老家的这几年，几乎每年都有回家陪父母过中秋节，大妹一家有时候也会回家陪父母过节，虽说陪父母过节的人也不算少了，但家里在外的亲人占多数，就算有我们陪着父母，依然很难看到父母的脸上绽放出亦如从前的那种喜悦神情。因为，父母想要的是一家人团聚在一起过节，在父母的心里，这个家少了谁不在家过节那都是不**的。

这两年，二姐夫妇已回到老家，前不久，也准备回家了，而女儿和大外甥都在长沙工作，距家也不远，今年，我们这一大家有望团聚在中秋月圆之夜。前两天说起这事，母亲特别的开心。父母一年一年的老了，家里的人口增加了很多，但一家人齐聚一起的时日却是较少的，每次过节，母亲都会念叨，“今年，谁谁谁又没在家过节。”

随着日月的轮回交替，父母日渐苍老，每逢节日就愈发的想要儿女陪伴在他们身边，特别喜欢那种热闹的节日气氛萦绕在他们身畔。仔细算算，我们能与父母一起过的中秋节也不会很多了，真希望这个中秋节，母亲不会再念叨“谁谁谁又没在家过中秋节……”亲人们，赶紧回家过中秋节吧！

“海上生明月，天涯共此时。”愿每家每户，都能人月两团圆。

无糖玫瑰月饼

皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

1、无糖五仁馅37000克(市售)

2、无糖玫瑰花3000克

3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。

制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

无糖黑麻月饼

皮料配方：

1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

1、无糖黑麻馅40000克(市售)

制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

无糖水果五仁月饼、无糖草莓月饼、无糖哈蜜瓜月饼、无糖香橙月饼

皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

1、无糖水果五仁馅/无糖草莓馅/无糖哈蜜瓜馅/无糖香橙馅分别为40000克 /40000克/40000克/40000克。

制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

无糖水果蛋黄月饼

皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

1、无糖水果水果馅36000克

2、咸鸭蛋黄400个

馅料制作方法：

将水果馅分400个，每个馅内包一个咸鸭蛋黄。

制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，月饼券批发，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，贝尔麦莎月饼券，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

清真月饼的做法 特色皮酥馅软，甜而不腻，工艺精湛，外型美观。

原料：

面粉、菜油、熟面粉（干面粉在蒸笼里蒸熟）、白糖、核桃仁、冬瓜片、苡仁、花生仁、芝麻、桂花糖。

制作方法：

（1）制皮料：面粉加入开水，揉和成稍硬的面团，待面团温度降至60℃，再加冷水调制，使面团软硬适度。

（2）制酥料：用熟面粉，菜油合成。

（3）制馅：用适量的白糖、核桃仁、冬瓜片（果脯）、苡仁、花生仁、芝麻、桂花糖、熟面，混拌在一起，即成馅。馅的软硬度要比酥皮面团的软硬度略软些，便于操作。

（4）制包酥：皮料、酥料各一份，将皮料包住酥料，捏住收口的皮子，用手向下按，使球形变成扁圆形，稍过一会儿，将扁圆形的光面置下，收口处在上，荣昌月饼券，上下层都撒干面粉，用擀面杖压成薄片，使用擀面杖应自然，推中带压，以推为主，防止面皮或油酥堆积两端。面团擀好再卷成圆形长条，分成若干小剂，用手掌按成薄片即可包馅。

（5）包馅，将包酥压扁成皮儿，中间稍厚，四周稍薄，包时左手拿皮儿，右手取馅，放于皮儿中间，用右手拇指按住馅心，右手食指、中指托着皮儿的底部、配合右手虎口边转边收紧，要收圆，包好后入印模压成形，扣出待入烤箱。

（6）将成形的月饼入烤箱烤制，待色泽金黄，出烤箱晾冷即成。