九龙坡月饼券|绿畅商贸|金源月饼券

制作月饼

将绿茶慕斯适量倒入事先冷藏过的巧克力模具中，然后再加红豆胶，轻轻按压，较后用绿茶慕斯盖住**部，涂抹光滑，放冰箱冷藏1小时。

冰皮月饼

冰皮月饼大家都知道吧。

和传统月饼的不同就是一个是烤出来的，

一个是冰出来的。

适合家里没有烤箱的吃货制作。

绿茶红豆冰皮月饼

准备食材

绿茶冰皮：

60g糯米粉

40g粘米粉

15g低筋面粉

10g澄面粉

50g 糖

250ml牛奶

30ml植物油

30ml 炼奶

5g绿茶粉

糕粉：

适量自制糕粉

30g糯米粉

红豆蓉：

200g红豆

650ml清水

80g糖

16g麦芽糖

12g澄面粉

6ml植物油

少许盐

具体步骤

准备红豆

红豆浸泡至少6小时或过夜。

绿茶冰皮

1.烧热一锅水。

2.将糯米粉、粘米粉、低筋面粉、澄面粉及糖依次倒入碗中，搅拌。

3.倒入牛奶，搅拌均匀后加入炼奶、植物油，再次搅拌均匀。

4.混合液二次过筛，倒入碗中。之后放入烧热的锅内大火蒸30-40分钟，使其加速凝固。

5.出锅，放凉，搅拌均匀，放入绿茶粉，不断揉搓，使其充分融合。之后用保鲜膜包裹，放入雪柜下层冷藏数小时。

红豆蓉

1.清洗红豆，放入锅中，加650ml清水，大火煮至沸腾，转小火煮至剩下少量水份

2.加糖和盐，搅拌均匀，之后倒入搅拌机中，打碎成泥。

3.红豆泥放入锅中，开小火，加入麦芽糖、植物油，继续搅拌，直到水份蒸发。

4.筛入澄面粉，搅拌均匀，出锅放凉。

糕粉

平底锅中加入糯米粉和糕粉，混合，倒入碗中待用。

制作月饼

1.从绿茶冰皮面团中，九龙坡月饼券，取30g左右的面团，搓成球状，重复做剩下的面团。

2.从红豆馅料中，取30g左右的馅料，搓成球状，重复做剩下的面团。

3.将面团擀成面皮，包入红豆馅料，搓圆。

4.面团外层，刷上糕粉，放入制作模具中压花。

5.将冰皮月饼放入保鲜盒中，冷藏数小时即可享用。

缤纷冰皮月饼

准备食材

材料的份量跟上面的一样

具体步骤

1.将面团分成6份，分别用蔬菜汁或食用色素染色。

2.将不同颜色的面团搓成长条，轻轻把面条压在一起，再把面团搓长一点。用刀子切出小面团，包入馅料，搓圆。

3.在模具内撒入少许糕粉，即可入模压花。

4.将月饼收进盒子，冷藏数小时即可享用

Tips：

1.冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，放在速冻格，且要尽快吃完。

2.从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

菜燕月饼

菜燕月饼里因加入了*特的菜燕而得名，

看起来像是果冻做的饼皮。菜燕又称东洋菜，

实为琼脂，为热带海藻提炼而成，

是无污染的**海洋食品，所含的营养成分特高，

含有钙及蛋白质等维他命营养素，且美味可口，

此外所含的植物纤维比一般蔬菜类高出很多。

枣泥菜燕月饼

准备食材（约4个）

枣泥陷：

150克枣泥莲蓉

250毫升水

20克细糖

4g菜燕粉

月饼皮：

700毫升水

50克红枣

20克龙眼干

60克冰糖

5g菜燕粉

具体步骤

1.将枣泥馅所有食材不停的搅拌煮滚，万豪月饼券，搅致枣泥莲蓉融化，熄火在搅拌约1分钟； 然后平均倒入7个玛芬杯内，收进冰箱约15分钟致凝固；从玛芬杯取出枣泥内陷，用刀子轻刮两面，这样两者才互相粘在一起，备用。

2.将水，红枣，龙眼干，及冰糖一起煮滚，盖上盖以小火焖煮20分钟；然后过滤，用汤匙把红枣和龙眼干挤压出多余的水分。

3.量出450毫升的红枣龙眼水和菜燕粉到煲里，以中火不停搅拌煮致滚。熄火继续搅拌1分钟，保温。

4.将红枣龙眼水倒入4个菜燕模子，约1/2cm高，待凉致半凝固约30秒-1钟。把一块枣泥内陷放在上面，然后再加热剩余的红枣龙眼水，倒入在枣泥内陷上致掩盖整个月饼模子。

5.待冷后，收进冰箱致凝固即可享用。

美美的月饼~过一下眼福吧

较后，提前祝大家中秋节快乐，福圆满家园~

天渐微凉，日近中秋。

正所谓， ‘已凉天气未寒时’。

夜落楼台，秋入院宇。

雨霁云收，风高露冷。

庭前溶溶月，池畔翦翦风。

晓来觉微寒，晚归伴玉盘。

云似轻柔的舞女，霓裳飘逸；

星若璀璨的光影，晶莹闪烁。

等一个秋，借秋风秋雨，寻秋声秋色。

盼一个秋，听秋虫低吟，品秋花余韵。

思悠悠，恨悠悠，美心月饼券，可怜今夕月，向何处，去悠悠？

山岚岚，水涟涟，山水均可鉴，聚与散，两相愿。

“昨夜西风凋碧树，金源月饼券，*上高楼，望尽天涯路”。

好一个“望尽天涯路”，竟让我无言以对。

云里雾里，风里雨里；只是惊鸿一瞥，何须铭记于心？

月圆之背，黑暗一片。人性亦皆如此，莫费唇舌强辩！

“今人不见古时月，今月曾经照古人。”月与人随。

胸中本来无一物，不知何处惹尘埃？只向心觅。

我寄我心与嫦娥，“*自闲行*自吟”。

爱己，较为浪漫。